销售额达4.2万亿韩元！代替早餐的谷物、酸奶在韩国引发关注

早餐作为重要的一餐，必不可少，很多韩国家庭表示，孩子们长时间在家，所以每天做早饭感觉有点麻烦，再加上长时间吃家里的饭，会有点吃腻，所以会在早上给孩子们准备麦片、酸奶、水果等食物。

23日，据韩国农村经济研究院统计，2019年全体家庭简易食品的销售额约为4.222万亿韩元，这比去年增加了12%左右。预计到2025年为止，年均增长率为9.2%。

韩国农村经济研究院的有关负责人介绍表示:“在过去几年里，单人家庭和双职工夫妇不断增加，使家庭简便食品市场取得了显着的增长。自从出现疫情后，采取了社会保持距离的措施，这种需求进一步增加。”

据了解，在《为韩国人的饮食生活方针》中，2016年提出“吃早饭”，但这次却首次改为“一定要吃早餐”，这反映了即使早上不吃白米饭，民众也喜欢便餐等的饮食习惯变化。

保健福利部有关负责人表示:“即使不一定就是饭，也要以均衡的食谱来吃早饭。在长期的疫情中，人们养成了用蔬菜、水果、各种方便食品代替早餐的饮食习惯。”

食品业界为了进一步扩大的简便食品市场，正在迅速采取应对措施。

仅从具有代表性的简便食品系列市场来看，从以牛奶等玉米片产品为主，发展到格兰诺拉麦片、燕麦片等。针对想要减肥或健康食品的消费者的产品不仅层出不穷，而且通过香蕉或点心等使形态多样化。

酸奶的进化也非常明显，从第一代果肉酸奶开始，经过第二代原味酸奶后，目前可称为第三代的简便代用酸奶大受欢迎。

据市场调查机构尼尔森韩国透露，以2019年为准，国内第三代酸奶市场规模为905亿韩元，比前一年增加了64.8%。

食品业界的相关负责人表示:“上班族在家办公的情况不断增加，在家里接受网上购物的学生仍然很多，因此寻找零食的需求呈持续增加的趋势。不仅是早餐，中午和晚上也出现了想要品尝各种各样方便食品的需求，而且消费者挑选方便食品的标准也变得更加严格。”