2025年前三季度俄罗斯餐饮市场增长强劲

俄罗斯餐饮市场在2025年前三季度营业额达4.3-4.4万亿卢布，实际增长7-8%，现价增长约19%。快餐板块是主要驱动力，交易量增长7%，餐厅和酒吧的平均账单上涨13%，部分原因是饮品提价。 INFOLine专家分析发现，咖啡菜单成为竞争关键，季节性特色产品可贡献25%的销售额。例如，ONE PRICE COFFEE创始人指出，泡泡茶曾占销量的15%。但调查显示，仅18%的消费者常喝泡泡咖啡，23%的人甚至未听说过，经典咖啡（如浓缩、美式、卡布奇诺）仍是营收主力，占比80-90%。

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