俄罗斯巧克力釉产品五年增长82%领跑市场

据Flowwow平台和Daily Dozen机构的研究数据显示，俄罗斯过去五年巧克力销售额增长了82%，而同期普通巧克力和巧克力糖果的增长率分别为19%和16%。分析师指出，巧克力细分市场占糖果市场总交易额的50%，约合1万亿卢布。 市场将釉面产品的流行归因于原材料涨价——2024年底可可豆价格达到每吨1.2万美元的历史峰值，导致俄罗斯巧克力产品批发价年涨幅超20%。这类含较少可可成分或使用可可脂替代品的产品，成为更实惠的替代选择：过去五年其均价上涨13%，远低于巧克力25%的涨幅。

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